苹果手机开机后可以通过以下几种方式传输数据：
1. 使用iCloud：苹果手机开机后，可以通过iCloud进行数据传输。首先确保你的苹果手机已经登录了iCloud账号，并且开启了iCloud备份功能。然后在新手机上登录相同的iCloud账号，选择恢复备份，即可将之前备份的数据传输到新手机上。
2. 使用iTunes：苹果手机开机后，可以通过iTunes进行数据传输。首先确保你的苹果手机已经安装了最新版本的iTunes，并且连接到电脑上。然后在iTunes中选择你的手机，点击备份按钮进行备份。接着在新手机上连接到同一台电脑上，选择恢复备份，即可将之前备份的数据传输到新手机上。
3. 使用Quick Start：苹果手机开机后，如果你的新手机是iOS 11或更高版本，可以使用Quick Start功能进行数据传输。首先确保你的新手机和旧手机都处于开机状态，并且在附近。然后在新手机上选择从旧设备传输数据，扫描旧手机上的动态图像，按照提示完成数据传输。
4. 使用第三方工具：若以上方法无法满足你的需求，你还可以使用一些第三方工具进行数据传输，如iMobie AnyTrans、iMazing等。这些工具可以帮助你将旧手机上的数据备份并传输到新手机上。
无论你选择哪种方式进行数据传输，都建议在操作前先备份你的数据，以防意外情况发生。
